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麵粉成套設備進行小麥粉加工中的製粉技術

作者:xinpower 發表時間:2017-11-10 15:41:59 閱讀:

        麵粉成套設備安裝在機座上的動力軸以及與動力軸連接的、與帶有進料口的磨坊配合的磨錐,其技術方案為:沿動力軸的軸向設置有磨坊與磨錐的間隙調節機構。可根據待加工糧食顆粒大小(如 玉米、小麥等)和對加工後糧食粗細的不同要求進行調節,以滿足不同用戶的要求。能夠將隨糧食顆粒一起下落的灰塵雜物徹底去除,製造成本低,使用能量消耗低。
        麵粉是AG亚游集团生活當中所不能缺少的,小麥粉的加工精度即小麥在製粉工藝中的去皮程度,一般加工精度愈高、粉色愈好、麩星愈少,其直觀評定通常以粉色、麩星的比較來衡量。小麥麵粉的色 澤簡稱粉色,是指麵粉顏色的深淺、明暗,它是麵粉劃定等級的基本項目。正常的麵粉色澤為白色或乳白色。在儲藏過程中,由於空氣的氧化作用,麵粉的白度將增加。  
        麵粉成套設備由動力、進料、碾磨和分離四個係統組成;其中的動力係統包括電機、皮帶輪、三角帶、主軸皮帶輪和主軸組成;進料係統由料鬥、限量板和進料管;碾磨係統由磨體和支腿組成 ;分離係統由裝在主軸上的刷子,帶有羅網的球麵羅底、壓緊螺釘和裝在磨體底部的羅架組成。麵粉成套設備是在現有錐式磨磨頭的定磨頭和動磨頭出粉端的磨齒槽端部,各增加了一圈厚度與磨齒高度 相同的堵頭。這樣,在磨齒間得不到充分破碎的粉粒無法從堵頭通過,從堵頭通過的粉粒又得到了進一步研磨,從而可提高小麥的精粉率、精粉質量和磨麵效率,而且磨齒不易損壞。
      麵粉粉色的測定方法有五種:幹法、濕法、濕燙法、幹燙法和蒸饅頭法。麵粉成套設備這些方法都有一定的局限性,主要是因為其結果容易受操作者的影響,具有一定的主觀性,常常造成人為誤 差,並且沒有數量概念,對粉色差異較小的麵粉難以分辨。  
      利用白度儀測定麵粉的白度是一種反映麵粉色澤的有效方法,目前這種方法已被國內外廣泛使用。相應的儀器也有很多類型。影響麵粉白度測定結果的因素基本類似於影響麵粉色澤的因素。當然 ,白度儀測得的白度值是幹麵粉對光線的反射量的量度,因此,有時也有局限性。麵粉粗細度會影響麵粉的白度,一般麵粉越細,白度值越高。有時麵粉廠為了提高白度,把麵粉研磨得很細,但是麵製 食品或濕粉樣的白度值卻不會增加,反而使麵粉中破損澱粉遠超過指標值,製作成的成品易芯發粘。  
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